AOVE aromatizado al Ajo · botella 250 ml

Verge extra aromatitzat. A diferència dels condimentats, aquí l’aroma s’incorpora després de la mòlta: s’infusiona en fred en el mateix oli i es deixa reposar els dies que calgui abans de filtrar i envasar. Es parteix sempre d’un verge extra suau, normalment arbequina, perquè un oli amb molt caràcter propi taparia l’aroma que es busca. És oli d’acabar plats, no de cuinar: es posa al final, en cru i en poca quantitat. Amb la calor, l’aroma se’n va.