Aceite de Oliva Virgen · garrafa 2,5 L

Aceite de oliva virgen, a secas. Se obtiene igual que el virgen extra —solo por medios mecánicos, sin disolventes ni refinado— pero el panel de cata le encuentra alguna nota que lo aparta de la categoría superior, o su acidez pasa de 0,8°. No es un defecto de fabricación: suele ser aceituna que llegó al molino un día más tarde de la cuenta, o de una parcela que ese año sufrió. Sigue siendo zumo de aceituna sin tocar. Se vende como lo que es, virgen, y a un precio más ajustado. Es el aceite de diario de muchas casas: para cocinar a todas horas y no mirar el gasto.